说到火锅真的是让人垂涎三尺，不管你是南方人还是北方人，生活中总是少不了的就是它了，因为火锅总能把大家聚在一起，尤其是寒冷的冬天大家围着火锅聊着天真的是最快乐的时光了。

我们去外边吃的时候总是会有服务员贴心为大家服务，比如引导入座、点餐之类的，尤其是经常看到他们过来询问需不需要加点水，这个最频繁了，吃一顿估计能被问个两三次，不过有的时候你会发现明明还有满满当当的汤他们还是过来问了，这让人有点摸不不着头脑，刚开始的时候还想着他们怎么这么勤快这么贴心，后来听了一朋友说到这些才恍然大悟，原来他们不只是贴心这么简单，这还是话里有话呢，下面我就分析一下我觉得比较靠谱的3种理解方法。

一、提升服务体验

刚刚上菜的时候服务员过来的次数就比较多，除了问加汤的事以外，还顺便我问问菜有没有上齐或者说是否需要再加菜这些东西，目的就是为了制造一种服务非常好的氛围，让客人感受到一种真诚的态度，否则客人一进来除了点菜以外再没有服务员过来，尤其是当顾客有需要的时候找都找不到服务员，这时候的心情能好到哪里去呢？这就会让人觉得这家店的服务态度不好、不重视客人，下一次可能就不会再来了，因此最后损失的还是店家，所以为了获得更多的回头客服务员们就会时刻关注客人的需要。

二、防止锅里的汤水变少

大概用餐到一半的时候又会见到服务员过来询问了，可能会有人问为什么服务员会掐这个时间点过来，人家肯定是有培训过的啦，还用问吗？这个时候主要是因为开火久了水分蒸发，锅里的水变少，尤其是辣锅煮到一半然后没什么水了，剩下就是一大堆的辣椒、花椒之类的配料，根本没法涮，这个时候就得加水了。火锅加盟http://www.xyhuoguo.com

三、含蓄的表达可以离开了

最后就是大家伙吃完了但是还想坐一会消化一下，甚至有些人顺道就聊起了天，而且丝毫没有要走的意思，如果此时正是用餐高峰期或者临近打烊，服务员又不能直接让客人去结账然后离开，只能旁敲侧击，这时他们会主动问是否需要加汤，或者说帮我们把火关掉之类的，除了节约资源以外，另一层意思就是让我们赶紧结账换下一批客人或者打扫后下班，遇到这种情况还是尽量相互体谅一下吧。

跟朋友出去吃火锅除了要听懂服务员的弦外之音以外，还需要注意一些细节，毕竟我见到过好多比较奇葩的行为，让人非常厌恶。比如有些人一上来就把冷冻食品放下去，于是乎大家在那里干坐着大半天水也没开，本来就很饿了的，还要等这么久简直就是煎熬；还有就是一开始就放很多芋头、土豆之类的食物下去，后来熟了又来不及吃导致汤底全部都浑浊了；甚至有的人咬了一口发现没熟透又放回去煮了，我的天呀！这什么操作，真令人窒息，类似的奇葩操作真的数都数不完。

这些行为我觉得最好还是不要出现吧，除非你们两三个人都非常熟悉并且都不介意，否则还是多考虑一下别人的感受吧，毕竟吃火锅本来就是要快快乐乐的！

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